Saftfleisch mit Champignons und Bier

Zutaten für 2 Portionen

500 g Schweinsschulter
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Bund Küchenkräuter (gemischt, z.B. Petersilie, Majoran, Thymian)
Pflanzenöl
2 EL Tomatenmark
1 TL Kümmel
250 ml Bier
250 ml Rindsuppe
1 Pkg. Gnocchi (aus dem Kühlregal)
1 Erdapfel
250 g Champignons (aus der Dose)
125 ml Schlagobers (oder etwas Crème fraîche)
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung:
Zunächst das Fleisch zuputzen und in mundgerechte Würfel schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Kräuter waschen und fein hacken.
Das Fleisch in etwas Öl anschwitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten.
Dann das Tomatenmark einrühren und den Kümmel dazugeben. Mit dem Bier ablöschen und mit der Suppe aufgießen. Mindestens 30 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Gnocchi nach Packungsanleitung zubereiten.
Etwa 15 Minuten bevor das Fleisch fertig ist, den Erdäpfel schälen, reiben und zum Fleisch geben.
Die Champignons ebenfalls hinzufügen. Wer das Saftfleisch gerne sämiger haben möchte, kann auch Schlagobers oder Crème fraîche hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kurz vor dem Servieren die Kräuter unterrühren. Saftfleisch mit Champignons und Bier zusammen mit den Gnocchi anrichten und mit Kräutern bestreut servieren.
Tipp
Die Gnocchi zum Saftfleisch mit Champignons und Bier können auch selbst zubereitet werden.

             Zubereitungszeit:   ca.  50 Min.          Wartezeit: